Как правильно выбрать ресторан по душе

Кому бы не хотелось посетить приятное местечко с удивительной кухней? Однако возникает вопрос: как подобрать действительно подходящее заведение? Вот несколько самых важных критериев, которые нужно учитывать при выборе ресторана:

  • Назначение встречи (романтический ужин, деловая, дружеская встреча, отдых всей семьей, организация свадьбы и др.). По результатам опросов, для семейных ужинов в ресторане главным фактором является стоимость блюд и уже после этого их качество. Для романтического ужина существенное влияние имеет дизайн заведения, меню и уютная обстановка. Организация банкетов зависит от размера помещения, системы его вентиляции, стоимости и разнообразия блюд, уровня сервиса и наличия парковки возле ресторана.
  • Качество обслуживания. Форма подачи блюд на стол, приветливое отношение официантов, наличие ассортимента алкогольных напитков особенно ценится при деловых, дружеских встречах, а также во время проведения больших праздников (свадеб, юбилеев и т.д.).

  • Дизайн должен соответствовать той кухне, на которую ориентируется ресторан. Например, заведение, специализирующееся на китайской кухне должно оформить соответствующий интерьер.
  • Размер заведения. Чем больше помещение, тем больше клиентов смогут провести время в ресторане. Столики, размещенные тесно друг от друга, создадут некомфортную обстановку. Немаловажное значение имеет температура воздуха, наличие кондиционера.
  • Меню. У каждого ресторана имеется определенное направление кухни (китайская, итальянская, украинская и др.), и клиент заранее знает, какую специфику ему ожидать. Разнообразие качественно приготовленных блюд и разумное время ожидания их приготовления, безусловно, привлекает больше посетителей. Все большую популярность приобретает здоровая и полезная еда.
  • Контингент. Как правило, каждому заведению соответствует определенная категория посетителей. Несоответствие данному контингенту вызовет ощущение дискомфорта в заведении.
  • Уровень шума и комфорта. Любителям шумной веселой компании по душе придется ресторан с живой музыкой. Для романтического ужина или семейного обеда с детьми подойдет спокойная комфортная обстановка.  
  • Отзывы о заведении. Каждый ресторатор знает, что плохие отзывы о его заведении уменьшают количество клиентов и снижают объем выручки, а хорошие — наоборот. Рейтинг оказывает огромную роль в ресторанном бизнесе. В современном мире общение в интернете, социальных сетях может как усилить положительную тенденцию, так и оказать антирекламу. Поэтому очень важно владельцам ресторанного бизнеса делать все возможное для процветания и улучшения качества обслуживания клиентов.

  • Расположение от центра города, жилого массива, остановок общественного транспорта, парковки.
  • Способы оплаты. Возможность оплатить заказ не только наличными, но и банковской картой существенно упрощает расчет.
  • Наличие спецпредложений, скидок, подарков.

Советы владельцам ресторанов

  • Лучше, если помещение будет хорошо освещенным, так как красивое блюдо клиент должен видеть.
  • Мебель желательно подбирать не пафосную, без очень высоких спинок и грубых металлических конструкций.
  • Декор должен быть стильным, приятно запоминающимся и радовать глаз клиента, чтобы возникло желание почувствовать эту атмосферу еще раз.
  • Для успешного развития ресторанного бизнеса владельцу существенно поможет стратегия планирования различных специальных предложений и акций, так называемые элементы игры. Неожиданные приятные сюрпризы для клиентов помогут поднять рейтинг ресторана и оставят положительные отзывы для новых посетителей (например, организация специальных акций на день рождения и другие праздники, покупка двух блюд по цене одного, скидки постоянным клиентам, подарки при заказе на определенную сумму и т.п.).

  • Качественное обслуживание клиентов, приветливый персонал – ключ к успешному привлечению посетителей.
  • Сделать возможным доставку заказа в офисы и дома “на вынос”.
  • Организовать рекламную кампанию, особенно в социальных сетях для расширения аудитории и оставления положительных отзывов. Регистрация ресторана на мобильном приложении Well Done подарит удобство пользователям в осуществлении предварительного заказа столика, тем самым увеличит посещаемость заведения. Для реализации этого плана необходимо запустить мобильное приложение и предложить клиентам установить его на свой девайс.

Соблюдая эти правила, владелец заведения обязательно увеличит количество постоянных клиентов и отыщет новых. А мобильное приложение Well Done поможет раскрутить бизнес.

Скачать приложение WELLDONE тут:

Контакты