Фирменное блюдо — лакомый ингредиент ресторанного успеха

Современный ресторанный бизнес не только популярен, но и составляет большую конкуренцию. Здорово, если заведение имеет удобное расположение и стильный интерьер. И все же иногда этого мало. Чтобы выделиться среди остальных ресторанов и привлечь больше клиентов, можно применить беспроигрышный вариант — предложить гостям фирменное блюдо.

Никто не откажется от вкусной привлекательной еды. Эксклюзивное авторское меню непременно поднимет имидж ресторана. Оно должно быть необычным по виду и обладать уникальными вкусовыми характеристиками. Фирменное угощение готовится по оригинальной авторской рецептуре и имеет свое эксклюзивное название.

Коронное блюдо создает репутацию и является визитной карточкой ресторана. Необходимые продукты для его приготовления должны быть всегда в наличии, так как клиент может в любой момент его заказать.

Фирменное меню также является рекламой. Для этого владельцу можно разместить уникальное меню в социальных сетях, а шеф-повару ресторана — приложить все усилия для того, чтобы даже у самого требовательного клиента осталось приятное впечатление о лакомстве.

У каждого уважающего себя ресторана среди многообразия блюд обязательно есть свое коронное, будь то необычный салат, ароматное мясо или изысканный десерт. Это автоматически поднимает авторитет заведения на более высокий уровень и говорит о заботе, качественном обслуживании гостей.

Как же сделать коронное блюдо уникальным?

  1. Первое, что заинтересовывает гостей, — это, несомненно, название угощения. Для этого нужно проявить творческие и маркетинговые способности, учитывая специфику меню.
  2. Порядок разработки фирменного меню. Администрация ресторана вправе создавать свое собственное уникальное блюдо Для этого перед включением его в меню потребуется утверждение технологической документации, оценка материальных и трудовых затрат.
  3. Высокая квалификация шеф-повара. Только мастер своего дела может сотворить из простых продуктов действительно уникальное произведение, используя свой опыт и знания. Это может быть как мясное блюдо, так и десерт. Посетитель не попробует ничего подобного в других заведениях, так как такой шедевр имеется только у вас.
  4. Секрет технологии приготовления. Рецептура приготовления фирменного кушанья не разглашается и представляет собой коммерческую ценность. В случае защиты самого названия шедевра его необходимо зарегистрировать в качестве торговой марки.
  5. Изысканный вид. Не стоит пренебрегать внешним видом лакомства и его подачей, так как они составляют первое впечатление у клиента.
  6. Рекомендуются оригинальные блюда, которыми вы так гордитесь, размещать в отдельном меню или буклетах, тем самым повышая их значимость.

Оповестить гостей о фирменном лакомстве можно с помощью мобильного приложения Well Done. Загрузив несколько фото предлагаемых угощений, владелец кафе легко получит внимание потенциальных посетителей.

Скачать приложение WELLDONE тут:

Контакты